J’ai toujours été passionnée par la cueillette des fruits, des plantes et leur transformation.
Cela fait plus de 15 ans que j’en ai fait mon métier en tant que confiturière dans le magnifique Cantal et aussi installée depuis peu au coeur du vignoble alsacien à Westhoffen.
Un savoir faire mis en pot avec imagination et créativité pour vous offrir ces petits bonheurs gourmands.
Ma production de confitures, de préparations moins sucrés qu’une confiture et intenses en goût, de chutneys, de caramel à la fleur de sel est 100% artisanale, 100% fait maison, 100% naturel, production locale, sans ajout d’arôme, sans colorant et sans conservateur. Cuit avec du sucre de canne dans un chaudron en cuivre, dans la plus pure tradition des confiturières d’antan. Afin de préserver toutes les saveurs, authenticité et valeurs nutritionnelles, les fruits et plantes sont transformés immédiatement après la cueillette en de délicieuses préparations intenses en goût.
Pour vous offrir un produit de grande qualité, tous les ingrédients sont sélectionnés avec une attention particulière. Pour valider la dénomination « confiture », le taux de sucre final entre le sucre du fruit et le sucre ajouté doit être de 55%. Sauf exception, la plupart de mes produits sont beaucoup moins sucrées, un choix assumé pour un goût intense de fruit et moins de sucre.

Engagements éco-responsable :

• Respect de la nature
• Choix des lieux de cueillettes
• Aucun traitement des arbres fruitiers
• Choix de fruits sains